ラザニアと世界の料理
ロカンタ

温もりと香るスパイス

看板ラザニアから新定番まで味わう！

墨田区東向島にある、トルコ語で「食堂」を意味するお店「ロカンタ」さんへ。
今回は看板メニューのラザニア、新メニューのコテージパイ、そして期間限定の白インゲン豆とラム肉のトマト煮込みをいただきました！

まずはラザニア。ひと口目から印象的なのは、クローブとナツメグ、ミートソースの絶妙なバランス。生乳と食塩だけで作られたチーズは、口に運ぶたび鼻をすっと抜ける香りが心地よく、気づけば二口、三口とフォークが止まりません！重たさを感じさせないのに満足感はしっかり。まさに看板メニューの名にふさわしい一皿！

続いて、期間限定の白インゲン豆とラム肉のトマト煮込み。ほろほろに柔らかく煮込まれたラム肉に、トマトのほどよい酸味とクリーミーさが重なり、優しく包み込むような味わい。主張しすぎないバランスの良さで、どんな料理とも自然に寄り添いそうだなと感じました♪

そして新メニューのコテージパイ。ふわふわを通り越した驚くほど柔らかなポテトの下から、お肉の旨みとカレースパイスの香りがゆっくりと広がります。例えるなら、スイーツのムースのようななめらかさと軽やかさ。食事でありながら新食感を楽しめる、印象に残る一品でした！

店内は、地元の方をはじめ「人」を大切にしている店主さんの想いが随所に感じられる空間。店主さんと繋がりのある方が手がけたグラスやインテリアがさりげなく並び、人柄が滲み出るような、やさしく温かな雰囲気に包まれています♪

そして新たに登場したメニューも、とても魅力的でした♪

まずは、リニューアルした人気メニューのラタトゥイユ。
これまでの煮込みスタイルからレシピを見直し、野菜それぞれに塩とグレープシードオイルで丁寧に下味をつけ、オーブンで焼き上げてから自家製トマトソースで和える仕上げに。
ひと口食べると、焼くことでより引き立った野菜の甘みや旨みがしっかりと感じられ、素材そのものの存在感が際立つ一品でした。やさしいトマトの酸味が全体をまとめていて、そのままでももちろん、お肉料理の付け合わせやサラダ、パスタに合わせても楽しみたくなる味わいです◎

そして5・6月限定の塩豚とレンズ豆の煮込み。
セージとタイムをすり込んだ塩豚に、レンズ豆と香味野菜を合わせてじっくり煮込んだ、ロカンタらしい滋味深いひと皿。
口に運ぶと、ふわっと広がるハーブの香りと塩豚の旨みが心地よく、じっくり煮込まれた豆にその美味しさがしっかり染み込んでいました。派手さはないのに、じんわりと満たされるような奥行きのある味わいが印象的です。

イートインではトマトで炊いたご飯と一緒にいただけるそうで、ほんのりとした酸味が加わることで最後まで飽きずに楽しめるのも魅力。静かに満足感を与えてくれる、季節限定ならではの一皿でした。気になる方はぜひこの時期に味わってみてくださいね♪

気になる方はぜひ行ってみてくださいね！

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