ラザニアと世界の料理
ロカンタ

温もりと香るスパイス

看板ラザニアから新定番まで味わう！

墨田区東向島にある、トルコ語で「食堂」を意味するお店「ロカンタ」さんへ。
今回は看板メニューのラザニア、新メニューのコテージパイ、そして期間限定の白インゲン豆とラム肉のトマト煮込みをいただきました！

まずはラザニア。ひと口目から印象的なのは、クローブとナツメグ、ミートソースの絶妙なバランス。生乳と食塩だけで作られたチーズは、口に運ぶたび鼻をすっと抜ける香りが心地よく、気づけば二口、三口とフォークが止まりません！重たさを感じさせないのに満足感はしっかり。まさに看板メニューの名にふさわしい一皿！

続いて、期間限定の白インゲン豆とラム肉のトマト煮込み。ほろほろに柔らかく煮込まれたラム肉に、トマトのほどよい酸味とクリーミーさが重なり、優しく包み込むような味わい。主張しすぎないバランスの良さで、どんな料理とも自然に寄り添いそうだなと感じました♪

そして新メニューのコテージパイ。ふわふわを通り越した驚くほど柔らかなポテトの下から、お肉の旨みとカレースパイスの香りがゆっくりと広がります。例えるなら、スイーツのムースのようななめらかさと軽やかさ。食事でありながら新食感を楽しめる、印象に残る一品でした！

店内は、地元の方をはじめ「人」を大切にしている店主さんの想いが随所に感じられる空間。店主さんと繋がりのある方が手がけたグラスやインテリアがさりげなく並び、人柄が滲み出るような、やさしく温かな雰囲気に包まれています♪

新たに登場したロールキャベツとデザートメニュー

ロカンタさんのロールキャベツは、趣の異なる2種類！
トマトソースでじっくり煮込んだ「赤いロールキャベツ」と、自家製サワークリームで仕上げたまろやかな「白いロールキャベツ」です。

どちらが登場するかは店主さんの気まぐれで、週替わりのお楽しみな一品！

合い挽き肉にお米を加えたロールキャベツは、見た目以上に食べ応えがあり、チキンスープをベースにじっくり煮込まれたやさしい味わい。ソースまでしっかり美味しく、ご飯との相性も抜群です。

さらにロカンタさん初となるデザートメニュー「季節のフルーツのグリル」
※こちらはイートインでお食事をされたお客様限定です。

アーユルヴェーダで大切にされている「ギー」を使い、旬のフルーツを丁寧にグリル。
ギーは無塩バターを弱火でじっくり煮詰め、水分やタンパク質を取り除いた純粋な乳脂肪で、豊かな香りと軽やかな口あたりが特徴です。
フルーツはまるでコンポートのようにやさしく仕上がり、食後でも重たさを感じさせません。

これからの季節にうれしい「温め」と「潤い」を感じられる、ほっとするデザート。まずは店内で食事を楽しんだあとに、ぜひ味わってみてくださいね♪

気になる方はぜひ行ってみてくださいね！

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